بسم الله الرحمن الرحیم «كُلُوا واشْرَبُوا وَ لا
تُسْرِفُوا»
بخورید و بیاشامید، ولی اسراف (زیادهروی) نكنید.
**********
قال رسول الله (ص): «اَلْمِعْدة بَیتُ الداءِ وَ الْحَمِیةُ
رَأْسُ كُلِ دَواءٍ».
معده جایگاه بیماریها و خودداری از پرخوری (رژیم) بهترین دواهاست.
**********
رفتارهای خوراكی ارثی است و شواهد مؤید آن است كه كودكان به والدین خود شبیه
ميشوند، نه به كسانی كه پرورش آنها را به عهده گرفتهاند. چنانكه وزن دوقلوهای
همسان كه پس از تولد از یكدیگر جدا شدهاند و در خانوادههای متفاوتی پرورش
یافتهاند، تقریباً مساوی باقی مانده است.
**********
مقدار خوردن غذا توسط ژنهای رفتاری تعیین ميشود كه یكی از عوامل مهم چاقی و
لاغری به شمار ميرود. كودكانی كه استعداد چاقی دارند، تمایل و علاقه شدیدی نیز به
خوردن دارند. خوردن غذا در افراد چاق گاه به اعتیاد نزدیك ميشود و گاهی به حالت
افراط و غارتگری ميرسد كه حتی تصور هم در ذهن لاغرها سخت است.
**********
اگر كالری دریافتی با كالری مورد نیاز مساوی باشد، باعث خوشاندامي ميشود،
ولی اگر بیش از كالری مورد نیاز باشد، چاقی را در پی خواهد داشت. اگر كالری دریافتی
كاملتر از كالری مورد نیاز باشد نیز باعث لاغری ميشود.
**********
مردم، چه چاق و چه لاغر، اسیر عادات خود هستند. چه عاداتشان سلامتبخش باشد،
چه سلامتزدا. این عادتها را ميتوان با كمی پشتكار اصلاح كرد.
**********
بهترین برنامه غذائی آن است كه از تعادل كامل بین سه ماده اساسی كربوهیدرات،
پروتئین، و چربی برخوردار باشد. چنانچه این تعادل از دست برود، مشكلاتی پدید
ميآید.
